Blog Santai

Bahan-bahan: 1 kg mi kuning - dicelur 1 keping tauhu goreng - dihiris 1 biji telur rebus - dipotong empat Sedikit daun sup - dihiris Sedikit daun bawang - dihiris 1 batang cili merah - dihiris 5 gm tauge - dicelur 1 biji limau kasturi - dipotong dua Sedikit bawang goreng Bahan-bahan untuk kuah: Bahan A: (Direbus dan dikisar lumat) 1 kg keledek putih 100 gm udang kering 250 gm udang basah Air secukupnya Bahan B: 100 gm bawang merah - dikisar 50 gm bawang putih - dikisar 30 gm halia - dikisar 4 batang serai - diketuk 100 gm cili giling 2 sudu besar taucu biji 1/2 cawan minyak masak Sedikit air asam jawa Gula secukup rasa Garam secukup rasa Cara menyediakan: 1. Panaskan minyak. 2. Tumis bahan-bahan B hingga garing. 3. Kemudian masukkan bahan-bahan A. 4. Biarkan hingga mendidih. 5. Kecilkan api, masukkan air asam jawa, gula dan garam. 6. Setelah kuah mendidih, angkat. 7. Hidangkan bersama mi dan bahan-bahan lain.

Bahan-bahan: 1 cawan kacang merah 1 cawan jagung yang telah dileraikan 2 cawan santan pekat 3 cawan santan cair 1 keping gula melaka (atau secukup rasa) Air secukupnya Cara menyediakan: 1. Rebus kacang merah bersama air sehingga empuk. 2. Campurkan gula melaka. 3. Apabila gula hancur, tuangkan santan kemancar (baki santan setelah patinya diperah). 4. Biarkan ia mendidih seketika. 5. Kemudian masukkan jagung. Biarkan mendidih lagi. 6. Tuangkan pula santan pekat dan kacau tanpa henti agar tidak pecah minyak. 7. Bolehlah dihidangkan.

Bahan-bahan: 100 gm udang - dicincang 100 gm isi ikan - dicincang 3 biji telur 2 sudu besar daun bawang - dihiris halus 2 sudu besar cili merah cincang 2 sudu besar daun ketumbar cincang Bahan-bahan perisa: (Untuk udang & ikan cincang) 1/2 sudu kecil serbuk lada sulah 1 sudu besar putih telur yang sudah dipukul Garam secukup rasa Bahan-bahan perisa: (Untuk telur) 1/2 sudu teh serbuk lada sulah Garam secukup rasa Cara menyediakan: 1.  Gaulkan udang dan ikan cincang dengan bahan-bahan perisanya. 2.  Kemudian, gaulkan pula dengan daun bawang, daun ketumbar dan cili merah. 3.  Pecahkan telur ke dalam mangkuk. 4.  Masukkan bahan-bahan perisa untuk telur. Kacau. 5.  Campurkan pula udang dan ikan cincang.