Udang Goreng Masam Manis

Bahan-bahan:

300 gm udang besar - jangan dibuang kulit, bersih dan tuskan

1 sudu besar bawang putih - dicincang

1 sudu besar bawang merah - dicincang

1 sudu besar halia - dicincang

1 sudu besar cili merah - dicincang

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan-bahan untuk perisa:

2 sudu besar sos cili Thai

2 sudu besar sos tomato

1 sudu besar sos plum

1 sudu besar sos cili

1 sudu kecil gula

2 biji limau kasturi - diperah jusnya

Sedikit serbuk lada sulah

1 sudu kecil tepung jagung } dibancuh 

2 sudu besr air                  } hingga tidak bergentel

Garam secukup rasa

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak di dalam kuali.

2. Goreng udang hingga masak.

3. Angkat dan ketepikan.

4. Sementara itu, dalam kuali lain, panaskan dua sudu besar minyak.

5. Tumis bawang putih, bawang merah, halia dan cili merah.

6. Kacau hingga naik bau.

7. Kemudian, masukkan udang. Kacau hingga rata.

8. Masukkan bahan-bahan perisa dan kacau lagi sehingga rata.

9. Angkat dan hidangkan panas-panas.